Após o fôlego registrado no primeiro dia útil de fevereiro, o mercado físico do boi gordo apresentou um cenário de calmaria e manutenção de preços nesta terça-feira (3). Segundo análise da Scot Consultoria, as praças paulistas operam em estabilidade após as altas de segunda-feira (2), quando o boi gordo subiu R$ 1,00 e as fêmeas, junto ao "boi China", avançaram R$ 2,00 por arroba.
O atual patamar de preços chama a atenção pela robustez histórica recente. De acordo com o informativo "Tem Boi na Linha", o nível alcançado pelo boi gordo em São Paulo é o mais alto desde abril de 2025. Para as fêmeas, a situação é ainda mais expressiva: as cotações atuais não eram registradas desde janeiro de 2024. Embora o mercado tenha reportado negócios pontuais isolados a R$ 335,00 por arroba para machos, esses valores ainda não se consolidaram como a referência oficial das planilhas.
A sustentação dos preços no curto prazo está ancorada em dois pilares principais: a oferta restrita e a sazonalidade do consumo. As escalas de abate das indústrias estão mais curtas em comparação com a última semana de janeiro, o que obriga os frigoríficos a manterem as ofertas de compra ativas para garantir a programação.
Perspectiva de Mercado:
"O viés para o curto prazo é de estabilidade a alta, impulsionado pela melhora típica no escoamento da carne no mercado doméstico com a entrada da massa salarial de início de mês." — Scot Consultoria.
Em Mato Grosso, o cenário é de pleno equilíbrio. A consultoria aponta que a oferta de boiadas no estado tem sido suficiente para atender à demanda industrial sem gerar pressões bruscas de preço. Na comparação diária, as cotações permaneceram estáveis nas quatro principais praças pecuárias acompanhadas, refletindo um mercado bem ajustado entre produtores e frigoríficos.
A manutenção desse equilíbrio depende agora da velocidade com que o varejo absorverá os estoques de carne bovina nesta primeira quinzena de fevereiro. Caso a demanda interna responda conforme o esperado, a tendência é que o viés positivo se confirme, mantendo a arroba valorizada e as escalas desafiadas.
